Le jambon ibérique de bellota 100 % est l’un des produits les plus précieux de la gastronomie espagnole, mais il n’est pas toujours facile de l’identifier au premier coup d’œil. Pour garantir son authenticité, chaque pièce doit porter un sceau noir, la catégorie la plus élevée de la Norme de Qualité de l’Ibérique (R.D. 4/2014).

De plus, les étiquettes officielles et le sceau de la DOP Jabugo certifient à la fois l’origine et le processus de production. Ces éléments, associés à la traçabilité et à l’étiquetage, sont la seule garantie qu’il s’agit bien d’un jambon 100 % ibérique et non d’une imitation.

Connaître ces clés vous permettra de choisir en toute confiance et de profiter toujours de l’excellence.

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